http://vezdehod-strannik.ru/

Принято. Ответил.

v.olsh писал(а):

Игорь Анатольевич! Посмотрите:http://motor25.ru/products/category/772411

Пасиб Борисыч!
К ним и присматриваюсь.
Сам без диклофинака в Ладогу ни ни.
АКБ конечно весит, но его хоть тащить удобней.
А то как вспомнишь , эти пайолы, , все это собрать, 40кг винтопрульного на транец повесить, а потом наоборот...
От воспоминаний уже спина ныть начинает.
Вот и разрабатываю себе мобильный комплекс с учетом предпенсионного возраста.

На хищнике за рулем спина устает?

Гастрономическая тема на праздники.











Вкусно! Абалдеть...

Небывалый писал(а):

А можно поподробнее о копчении при помощи такой коптилки и газовой плиты.
И то и другое есть, есть возможность возить с собой даже в тундру, а коптить не умею.

Все получится.
Пошагово:
1. Мясо, сало засолить либо залить тузлуком на сутки.
2. Просушить.
3. На дно коптильни тонкий слой опилок(яблоня, груша и т.д)
4. Коптить час на небольшом огне, перемешивая опилки. Огонь небольшой, иначе будет варенное сало. Что тоже неплохо.
Удачи!

Небывалый писал(а):

v.olsh писал(а):

Коптить час на небольшом огне, перемешивая опилки. Огонь небольшой, иначе будет варенное сало. Что тоже неплохо

Т.е. весь час не выключаем маленький огонь и не снимаем коптилку с плиты, периодически (как часто?) открываем коптилку, достаем продукцию, перемешиваем опилки, загружаем продукцию обратно, закрываем крышку, дальше стоит на малом огне. Так? Опилки смачиваем? А если рыбу коптить?

Опилки подгорают только в месте где под дном горит газ. Остальные опилки рядом не принимают участия в горении и просто лежат без пользы. Можно просто передвигать коптильню на огне, чтобы горели поочередно и остальные опилки. Время приготовления будет меньше.
Я снимаю с газа раза три за время приготовления, перемешиваю опилки, которые ни чем не смачиваю, пробую продукцию, если не устраивает, ставлю еще готовиться. Время приготовления зависит от толщины куска. Может быть от 10 мин(рыба) до часа с лишним большой кусок мяса. Пробуй, опыт подскажет. Удачи!

Красотень!!!
Живут же люди!

Есть разница при жарке между кирпичным и железным мангалом?

Пожрать мы тоже любим.
Я вот еще шампиньоны на мангале жарю.

v.olsh писал(а):

Рецепт жаренных шампиньонов в студию !!!!!!

Берем средние шампиньоны.
Крупные имеют свойство сваливаться при жарке.
Маринуем.
1.Майонез
2. Минеральная вода, обязательно газированная. Я беру обычную аква-минерале с газом.
3. Соль.
Солю чуть больше. При жарке грибы с влагой много соли теряют.
Пропорции на глаз. Состояние маринада кефирообразное.
Мариную это все в большом пакете.
Не надо руки пачкать для перемешивания. Можно и в кастрюле.
Все это аккуратно смешиваем и в тень на 3-4 часа, периодически перемешивая.
Я просто шевелю их в завязанном пакете.
4. Жарю, параллельно с мясом, но по краям где жар по меньше. Тут кирпичный будет в помощь.
Лучше на широких шампурах.
Переворачивать осторожно и не часто, т.к. ножка слабнет и гриб может упасть в угли.



Пробуйте.
Приятного аппетита!